Batat punjen kinoom
Ovaj recept je jedan od najboljih načina da iskoristite batat - dobijate protein iz kinoe i leblebija, ugljene hi...
07
feb
Crveno sočivo (rinfuz) 100g
Crveno sočivo jedna je od osnovnih namirnica u ajurvedskoj kuhinji i veruje se da je to najzdravija vrsta sočiva.
Bogato je proteinima, ugljenim hidratima, vlaknima, vitaminima, mineralima kao što su magnezijum, gvožđe, cink, folat, fosfor, kalijum, bakar i vitaminima grupe B.
S ajurvedske perspektive, crveno sočivo odgovara svim telesnim tipovima, a najbolje je skuvati ga sa malo ulja i začina. Tako ćete dobiti lagan, ukusan i lako svarljiv obrok koji redovno mogu da jedu i osobe koje imaju problem s varenjem mahunarki.
Zbog svoje hranljivosti preporučuje se kod oporavka nakon bolesti. Jača imunitet, čisti organizam, a pomaže i kod poremećaja jetre.
Crveno sočivo posebno je cenjena namirnica, jer:
- podstiče zdravu probavu
- pomaže protiv nadimanja i grčeva
- prirodni je laksativ
- eliminiše toksine
- daje vitalnost i energiju
- stimuliše rad srca
- opušta krvne sudove čime se povećava cirkulacija krvi
- revitalizuje organizam
- podupire imunitet
- blagotvorno deluje na bubrege i mokraćni sistem
- pomaže u iskašljavanju
- povećava proizvodnju majčinog mleka
- neguje i pročišćava kožu
- ima nizak glikemijski indeks
Jezgro koštice kajsije (rinfuz) 100g
Sastav koštica kajsije je sličan kao i kod badema. U jednoj koštici ima 19% belančevina, 53.5% masti, 4.5% ugljenih hidrata, nezasićenih masnih kiselina, fosfora, gvožđa, magnezijuma i biljnih vlakana.
Koštice kajsije su bogate omega-3 masnim kiselinama, vitaminima B15, B17, A i E, niacionom, dijetetskim vlaknima, fitosterolom. Energetska vrednost koštica kajsija je između 500 i 700 kalorija. Osim što sadrže korisne materije, koštice kajsije sadrže i opasan glikozid amigdalin.
Koštice kajsije sadrže velike količine kalijuma, što ih čini veoma korisnim za osobe koje imaju kardiovaskularnih problema, a takođe ne bi trebalo da se konzumiraju mnoo slane. Pošto sadrže velike količine biljnih masti, koštice kajsije su veoma korisne za lečenje ranih stadijuma ateroskleroze.
Koštice kajsije koje kupujete bi trebalo da budu lepe spoljašnjosti, bez tragova vlage ili da imaju neprijatnu aromu. Čuvajte jezgra koštice kajsijena suvom, tamnom i hladnom mestu, gde neće imati kontakt sa vodom i direktnom sunčevom svetlošću.
Golica sirova – BIO 200g
Golica ili semenke bundeve, sadrže dosta belančevina, ugljenih hidrata i masti, zatim vitamin B1, B2 i nijacin, minerale (najviše ima fosfora i gvožda), kao i niz zaštitnih i lekovitih sastojaka, od celuloze i pektina do fitosterina itd.
Semenke bundeve (koštice), oguljene ili pečene odlično su sredstvo protiv crevnih parazita. Seme bundeve je, takođe, lekovito i najčešće se preporučuje kao efikasno i neškodljivo sredstvo protiv dečjih glista i pantljičare.
Seme bundeve olakšava tegobe obolelih od prostate koji treba da ga jedu svakodnevno.
Plod bundeve preporučuje kao diuretik, za izbacivanje suvišne vode iz organizma, naročito kod ljudi obolelih od reume, gihta, zapaljenja bubrega ili bešike. Smatra se i da je odlična dijetalna hrana za gojazne osobe, dijabetičare (ako se tokom pripreme ne zaslađuje), kao i osobe sa oboljenjima želuca i tankog creva ili one koji pate od krvavih proliva.
U semenu je sva energija biljke i tu su koncentrisani svi hranljivi sastojci koji su neophodni biljci za rast i razvoj, pa su semenke energetski veoma bogate i posebno se preporučuju kod mentalnih naprezanja i korišćenja kompjutera, učenicima i studentima i kod izuzetnih intelektualnih aktivnosti. Semenje generalno sadrži visok procenat fosfora, čak 20 puta više od ribljeg mesa, koje je poznato po visokom sadržaju fosfora.
Crveno sočivo – BIO
Crveno sočivo povećava vitalnost bubrega, dobro je za srce i cirkulaciju i balansira adrenalni sistem.
• energetske i nutritivne vrednosti (100 g)::
Energetske vrednosti 1288kJ/350kcal
Masti 2 g, od kojih zasićene masne kiseline 0.2 g, ugljeni hidrati 48 g, od kojih šećeri 2 g, proteini 25 g, vlakna 11 g, so 0 g.
• svojstva:
Osim što sadrži obilje kvalitetnih proteina sočivo sadrži i dijetetska vlakna, folnu kiselinu, vitamin B1 i minerale. Crveno sočivo sadrži manje vlakana od zelenog sočiva (crveno 11% a zeleno 31%). U mnogim tradicijama sočivo se veoma poštuje kao jedna od najhranljivijih namirnica.
Sočivo je takođe jedan od najboljih biljnih izvora gvožđa i zato se preporučuje u ishrani svih ljudi a pogotovo vegetarijanaca.
Sočivo jača bubrege i dobro je za sveokupnu cirkulaciju. Takođe, ono balansira adrenalni sistem.
•način pripreme:
Kuva se bez topljenja na tihoj vatri do 30 minuta. Lako svarljiva mahunarka, preporučljiva za fizički aktivne osobe.
Lan mleveni vakumirani
Organski lan zlatni
Zlatni Lan za svaki dan
Brojna istraživanja su pokazala da laneno seme sadrži veliku količinu esencijalnih masnih kiselina, vitamina, minerala i vlakana, koji ga čine jednom od najzdravijih i najkorisnijih namirnica u ljudskoj ishrani. Zlatni lan je prirodni biljni izvor brojnih hranljivih materija koje izuzetno povoljno deluju na organizam u celini. Između ostalog, laneno seme je bogato omega 3 masnim kiselinama i biljnim proteinima. Sadrži značajne količine vitamina B1, B6, B9 (folna kiselina), magnezijuma, kalcijuma, fosfora i gvožđa. Evo kako konzumacija lana deluje na organizam.Značajan je izvor omega 3
Jedna kašičica lanenog semena sadrži 1,5 grama omega 3 masnih kiselina, što ga čini jednim od najboljih biljnih izvora biljne alfa-linolenske kiseline. Istraživanja objavljena u časopisima Circulation i American Journal of Clinical Nutrition potvrđuju da veće količine alfa-linolenske kiseline u krvi smanjuju rizik od srčanih oboljenja za 14%.Doprinosi regulaciji holesterola
Redovna konzumacija lanenog semena značajno snižava holesterol, kako je pokazalo istraživanje objavljeno u časopisu Biomedical Journal. Naime, utvrđeno je da su ljudi koji su tokom tri meseca konzumirali 3 kašičice lanenog semena dnevno postigli 17% sniženje ukupnog holesterola i 20% sniženje LDL (tzv. lošeg) holesterola.Doprinosi regulaciji krvnog pritiska
Bogatstvo omega 3 masnim kiselinama čini laneno seme odličnom namirnicom za one koji nastoje da snize krvni pritisak. Istraživanje objavljeno u časopisu Hypertension pokazalo je da konzumacija 30g lanenog semena dnevno tokom 6 meseci može da značajno snizi sistolni i dijastolni krvni pritisak.Doprinosi regulaciji šećera u krvi
Više istraživanja je ukazalo da je laneno seme korisno za obolele od dijabetesa tip 2. Naime, uvođenje nekoliko grama lanenog semena u svakodnevnu ishranu dovelo je do sniženja šećera u krvi od 8 do 20%. Istraživači pripisuju ovo visokom sadržaju nerastvorljivih biljnih vlakana u lanu. Prevencija protiv raka. Lan je odličan izvor posebnih biljnih vlakana, lignana. Neka istraživanja ukazuju da lan sadrži čak 800 puta više ovih biljnih vlakana u odnosu na druge žitarice i semenke. Lignani deluju preventivno protiv nastanka raka dojke i raka prostate, kako su utvrdila istraživanja objavljena u časopisima Cancer Causes and Control i Urology.
Mak mleveni vakumirani
Pasulj azuki
Crni pasulj – BIO
Mungo pasulj 500g
Zobalice
Zobalice su gotov mix od 7 vrsta sirovih semenki i orašastih plodova. ( badem, indijski orah, susam, lan, seme konoplje, suncokret i bundeva).
Koristi se kao dodatak raznim jelima i napicima (šejkovi, salate, ceđeno voće).
Mogu se konzumirati same ili sa medom i sličnim proizvodima.
Energetska vrednost i nutritivne vrednosti u 100g proizvoda:
Proteini 23,4g
Ugljeni hidrati 16,7g (Od toga šećeri glukoza, fruktoza 3,3g)
Vlakna 13,4g
Masti (nezasićene-omega) 44,6g
Natrijum 21,1mg
So 0,1g.
